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Chocolat de Cru

Highland Jember 64%

72 Stunden conchiert

Aus sortenreinem Criollo-Edelkakao Java "A", East-Java Highland, Jember, Java.

Ein regelrechtes Wechselspiel entfaltet sich auf der Zunge: Anfangs mit viel Vanille und etwas an Banane erinnernd, kommen wenig später die feine Säure und intensive Frucht, die in einem weichen, nachhaltigen Abgang münden — eine richtige Geschichte, die diese Schokolade zu erzählen weiss.

Zutaten: Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Vanille. Kakao 64% mindestens
Kann Spuren enthalten von: Milch (einschl. Laktose), Mandeln, Haselnüssen

Wieder lieferbar ab 01.10.

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