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BioSchwarze Johannisbeere

Für die Zubereitung werden vollreife, blauschwarze Johannisbeeren ganz ohne Zugabe von Wasser vorsichtig zerdrückt, mit Zucker vermischt und so lange stehen gelassen, bis sich der Zucker im Saft ganz aufgelöst hat. Dann wird die Mischung bis zum Ge- lierpunkt gekocht. Das Ergebnis ist eine sehr volle, aromatische Konfitüre, die schon durch ihren Geruch betört.

Zutaten: Schwarze Johannisbeeren, Zucker

 

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