Assam ist geprägt von einem ausgesprochen heißen, niederschlagsreichen Klima, das Landwirtschaft und damit auch den Teeanbau begünstigt und berühmt ist für seine kräftigen, extraktreichen Tees, die dort seit Mitte des 19. Jahrhunderts kultiviert werden und die gerne eingesetzt werden, um Mischungen Körper und Farbe zu verleihen.
Die Konkurrenz afrikanischer Tees macht es Assam auf dem Weltmarkt nicht immer leicht. Doch der ganz überwiegende Teil des dort produzierten Tees wird in Indien selbst getrunken, wo man diesen gerne mit Milch, Zucker und Gewürzen gemischt zu sich nimmt.
Vielfach stellt man dort jedoch auf die CTC-Produktion um, bei der das Blatt maschinell zerkleinert wird, um die für Teebeutel notwendige Korngröße zu erreichen. Der damit zu erzielende Ertrag ist größer als der, der mit der mühevolleren Herstellung orthodox gefertigter Tees zu erzielen wäre. So werden die klassischen Brokens und Blatt-Tees immer seltener und damit, vor allem, wenn man herausragende Qualitäten sucht, immer schwerer zu finden. Auch steigt die Inlandsnachfrage nach diesen Tees mit wachsendem Wohlstand stetig, was zu einer zusätzlichen Verknappung und folglich, ebenso wie in Darjeeling, zu steigenden Preisen führt. Doch es lohnt sich allemal, etwas mehr Mühe zu verwenden, eine schöne Partie zu finden, denn die Tees mit ihrer gehaltvollen Tasse belohnen dies reichlich.
TGFOP1 Hunwal
Invoice 900506 D
Zuweilen blitzt es noch hervor, das wunderbare Potential Hunwals, das sich in so eleganten, ausgewogenen und charaktervollen Tees manifestiert wie in dieser Partie mit ihrem etwas aristokratisch anmutenden Auftreten, das ebenso von vornehmer Zurückhaltung wie gesundem Selbstbewusstsein geprägt ist. Bitte mehr davon!
STGFOP1 Dikom
Invoice OR-754/23
Einen erfreulichen Kontrapunkt zu den heute oftmals viel zu leichten Assams setzt dieser Dikom mit seiner gehaltvollen, etwas an dunkles Brot und knarzende Bodendielen erinnernden Tasse, der man lange nachschmecken kann und die sich auch gut mit einem kleinen Schuß echter Sahne oder Vollmilch abrunden lässt.
TGFOP1 Namdang
Invoice 800430 D
Schon die leuchtenden Tips, die einem aus dem Blatt entgegen lachen, stimmen frohgemut und hoffnungsvoll, was die Tasse durchaus zu bestätigen weiß: durch und durch rund und harmonisch und dennoch eigenständig gerät dieser Tee zur Zierde einer jeden Teetafel und Quell steten Genusses.
GFBOP Dirok
Invoice 780895 D
Die üppigen, etwas an Schokolade und Waldbeeren erinnernden Düfte, die aus der Tasse empor steigen, sind voller Verheißung, und den Mund kleiden brotige, volle und dennoch weiche und anschmiegsame Geschmäcker lange nachklingend aus. Auch das Blatt und die Infusion, die aufgegossenen Blätter, wissen zu überzeugen und unterstreichen die Qualität.
