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Tee-Raritäten aus Assam

Assam ist geprägt von einem ausgesprochen heißen, niederschlagsreichen Klima, das Landwirtschaft und damit auch den Teeanbau begünstigt und berühmt ist für seine kräftigen, extraktreichen Tees, die dort seit Mitte des 19. Jahrhunderts kultiviert werden und die gerne eingesetzt werden, um Mischungen Körper und Farbe zu verleihen.

Die Konkurrenz afrikanischer Tees macht es Assam auf dem Weltmarkt nicht immer leicht. Doch der ganz überwiegende Teil des dort produzierten Tees wird in Indien selbst getrunken, wo man diesen gerne mit Milch, Zucker und Gewürzen gemischt zu sich nimmt.

Vielfach stellt man dort jedoch auf die CTC-Produktion um, bei der das Blatt maschinell zerkleinert wird, um die für Teebeutel notwendige Korngröße zu erreichen. Der damit zu erzielende Ertrag ist größer als der, der mit der mühevolleren Herstellung orthodox gefertigter Tees zu erzielen wäre. So werden die klassischen Brokens und Blatt-Tees immer seltener und damit, vor allem, wenn man herausragende Qualitäten sucht, immer schwerer zu finden. Auch steigt die Inlandsnachfrage nach diesen Tees mit wachsendem Wohlstand stetig, was zu einer zusätzlichen Verknappung und folglich, ebenso wie in Darjeeling, zu steigenden Preisen führt. Doch es lohnt sich allemal, etwas mehr Mühe zu verwenden, eine schöne Partie zu finden, denn die Tees mit ihrer gehaltvollen Tasse belohnen dies reichlich.

Assam

TGFOP1 Hunwal

Invoice 900506 D

Zuweilen blitzt es noch hervor, das wunderbare Potential Hunwals, das sich in so eleganten, ausgewogenen und charaktervollen Tees manifestiert wie in dieser Partie mit ihrem etwas aristokratisch anmutenden Auftreten, das ebenso von vornehmer Zurückhaltung wie gesundem Selbstbewusstsein geprägt ist. Bitte mehr davon!

  • Best.-Nr. 5239
    125g
    7,05 € (5,64 €/100g)
  • Best.-Nr. 5240
    250g
    13,60 € (5,44 €/100g)
  • Best.-Nr. 5241
    500g
    26,70 € (5,34 €/100g)

Assam

STGFOP1 Dikom

Invoice OR-754/23

Einen erfreulichen Kontrapunkt zu den heute oftmals viel zu leichten Assams setzt dieser Dikom mit seiner gehaltvollen, etwas an dunkles Brot und knarzende Bodendielen erinnernden Tasse, der man lange nachschmecken kann und die sich auch gut mit einem kleinen Schuß echter Sahne oder Vollmilch abrunden lässt.

  • Best.-Nr. 5242
    125g
    5,90 € (4,72 €/100g)
  • Best.-Nr. 5243
    250g
    11,30 € (4,52 €/100g)
  • Best.-Nr. 5244
    500g
    22,10 € (4,42 €/100g)

Assam

TGFOP1 Namdang

Invoice 800430 D

Schon die leuchtenden Tips, die einem aus dem Blatt entgegen lachen, stimmen frohgemut und hoffnungsvoll, was die Tasse durchaus zu bestätigen weiß: durch und durch rund und harmonisch und dennoch eigenständig gerät dieser Tee zur Zierde einer jeden Teetafel und Quell steten Genusses.

  • Best.-Nr. 5245
    125g
    5,05 € (4,04 €/100g)
  • Best.-Nr. 5246
    250g
    9,60 € (3,84 €/100g)
  • Best.-Nr. 5247
    500g
    18,70 € (3,74 €/100g)

Assam

GFBOP Dirok

Invoice 780895 D

Die üppigen, etwas an Schokolade und Waldbeeren erinnernden Düfte, die aus der Tasse empor steigen, sind voller Verheißung, und den Mund kleiden brotige, volle und dennoch weiche und anschmiegsame Geschmäcker lange nachklingend aus. Auch das Blatt und die Infusion, die aufgegossenen Blätter, wissen zu überzeu­gen und unterstreichen die Qualität.

  • Best.-Nr. 5248
    125g
    5,25 € (4,20 €/100g)
  • Best.-Nr. 5249
    250g
    10,00 € (4,00 €/100g)
  • Best.-Nr. 5250
    500g
    19,50 € (3,90 €/100g)

Assam

TGFOP1 Dirok

Invoice 780544 C

Herrlich rund und mit einer ausgewogenen, lange nachklingenden Brotigkeit verbreitet dieser Tee eine heimelige Wärme, die ein wenig das winterliche Wetter und den sonstigen Unbill vergessen macht und einen kleinen Moment des Glücks und der Geborgenheit zu schenken weiß.

  • Best.-Nr. 5230
    125g
    5,90 € (4,72 €/100g)
  • Best.-Nr. 5231
    250g
    11,30 € (4,52 €/100g)
  • Best.-Nr. 5232
    500g
    22,10 € (4,42 €/100g)

Assam

TGFOP1 Bhooteachang

Invoice 710520 C

Ganz und gar assamtypisch kommt dieser Tee daher mit seiner gestande­nen, vollen Tasse, in der die Opulenz der subtropischen Vegetation Assams eingefangen ist, die den Mund ausfüllt wie ein guter Rotwein und durchaus auch einen kleinen Schuss Sahne oder (frische) Milch vertragen kann.

  • Best.-Nr. 5233
    125g
    5,05 € (4,04 €/100g)
  • Best.-Nr. 5234
    250g
    9,60 € (3,84 €/100g)

Assam

GFBOP Dufflaghur

Invoice 280365 C

Die traditionell in Ostfriesland beliebten, körperreichen Assam Broken sind im Laufe der letzten zwanzig Jahre zu einer Rarität geworden und man wäre froh, mehr von Tees wie diesem Dufflaghur bekommen zu können, dessen malzige und extraktreiche, dabei aber nicht grob­schlächtige Tasse auch diesem vielleicht etwas wortkargen Völkchen das eine oder andere zustimmende Geräusch entlocken könnte.

  • Best.-Nr. 5236
    125g
    5,25 € (4,20 €/100g)
  • Best.-Nr. 5237
    250g
    10,00 € (4,00 €/100g)
  • Best.-Nr. 5238
    500g
    19,50 € (3,90 €/100g)